"Цапнуть" — значит "укусить, кусануть". В этом тексте используется много просторечных и разговорных выражений, потому что рассказчик — человек простой, "из народа". Он повествует со своими особенными интонацией и ритмом, из-за чего мы воспринимаем такой текст как устный рассказ.